CRISBI ALLA NUTELLA,

PREPARIAMO I GRISBI’ ALLA NUTELLA INGREDIENTI: 400 gr di farina 00 125 gr di burro (o margarina) 125 gr di zucchero semolato 1 uovo intero 2 tuorli 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato Nutella o crema al cioccolato q.b PROCEDIMENTO Iniziamo a preparare la frolla. Setacciamo la farina con il lievito e il cacao, disponiamo il tutto a fontana sul piano da lavoro, al centro versiamo le uova con lo zucchero e iniziamo ad impastare. Aggiungiamo anche il burro e lo zucchero, impastando velocemente fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo. Non lavoriamo troppo altrimenti il burro rischia di ammorbidirsi troppo. Avvolgiamo il panetto in pellicola trasparente e lasciamo in frigo per almeno un’oretta. Trascorso questo tempo, prendiamo un po’ di pasta e stendiamo una sfoglia sottile (non più di mezzo centimetro). Ritagliamo dei cerchi aiutandoci con un coppa pasta (o dei bicchieri) e al centro di ciascun cerchio andiamo a versare un cucchiaino di Nutella. Ritagliamo altri cerchi che andremo a posizionare sugli altri creando una specie di raviolo. Con un coppa pasta più piccolo (o un bicchiere dal diametro inferiore) andiamo a creare il Grisbi’: posizionandolo sul raviolo di frolla e premendo con decisione, otterremo un biscottino perfettamente sigillato che andiamo a trasferire su una teglia con della carta forno. Procediamo in questo modo fino ad esaurire tutta la frolla. Ovviamente è possibile utilizzare i ritagli di pasta! Inforniamo a 180° per un quarto d’ora circa. Attenzione a non far bruciare il biscotto: quando estraete la teglia, la frolla deve risultare ancora morbida, tenderà poi ad indurirsi leggermente man mano che si raffredda.

BACI

400gr Nutella 100gr cacao amaro 200gr nocciole 250gr cioccolata fondente. .